Πασχαλινό καλαθάκι

Είπαμε φέτος να κάνουμε κάτι ξεχωριστό για δωράκι στις ανηψιές μας και αποφασίσαμε να φτιάξουμε το καλαθάκι.

Ψάξε, ψάξε, ψάξε....το βρήκαμε..

Περιττό, βέβαια, να πω ότι έγινε τελευταία στιγμή. Σε μια μέρα έπρεπε να αποφασίσω ποιο καλαθάκι να κάνω και να ψωνίσω και τα υλικά....:) (γυναίκα γαρ !!! :)).

Γρήγορα όμως αποφασίστηκε η κατασκευή!!

Είδα το καλαθάκι στη φώτο...μου άρεσε...λέω ας το φτιάξουμε...έγραφε όμως για foam ..Τι είναι πάλι αυτό; Την αρχή δεν το πρόσεξα...μετά είδα το πάχος και άρχισα να αναρωτιέμαι!!! Βρτε τι είναι αυτό...ψάξε στο λεξικό,...ψάξε στο ψαχτήρι του κυβερνοχώρου....τίποτα....
Αποφάσισα, τότε, να αγοράσω χοντρό χαρτόνι και ότι γίνει!!

Με παρεούλα το μικρό ζουζουνάκι μου, πήγαμε στο γνωστό πολυκατάστημα παιχνιδιών ....
Και ΝΑΙ....εκεί που έψαχνα για το στόλισμα της κατασκευής βλέπω μπροστά μου ένα πακέτο που έγραφε απ' έξω αφρώδες Α4!!! Χα....Τέλεια....

Σπίτι και η κατασκευή ξεκίνησε!!!

Γλυκό...πείραμα από τη Θεανώ

Μια πολύ γλυκιά χημεία ήρθε τις προάλλες από τη Θεανώ!

Είναι τα ζαχαρένια sticks !

Αρκετά εντυπωσιακά και νόστιμα θα έλεγα!

Δείτε πως γίνονται και θα εκπλαγείτε.

Positive Parenting

Πόσες φορές δεν έχουμε σκεφτεί (και άλλες βέβαια όχι) αν είμαστε καλοί γονείς, γιατί τα παιδιά μας συμπεριφέρονται έτσι ή αλλιώς, τι να κάνουμε.....

Σε άρθρο του Positive parenting επισημαίνονται μερικά λάθη γονέων και οι ιδιαιτερότητες της παιδικής ψυχής.

Με λίγα λόγια, πως μπορούμε να δούμε με τα μάτια των παιδιών μας τον κόσμο, να  τον ακούσουμε και να τον αισθανθούμε .

Και όλα ξεκινούν, σύμφωνα με τους επιστήμονες, από τους πρώτους μήνες της ζωής του βρέφους.

Δείτε το άρθρο.

Μηλόπιτα...η νηστήσιμη

Επειδή και  τις ημέρες των νηστειών επιτρέπονται τα γλυκάκια....

Μηλόπιτα νηστήσιμη






ΥΛΙΚΑ
(για 12 μερίδες)

Ζύμη
300gr φρέσκος χυμός πορτοκαλιών
115gr καλαμποκέλαιο
115gr ελαιόλαδο
600gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.γ. baking powder
1/2 κ.γ. κανέλα σε σκόνη

Γέμιση
1 κιλό μήλα
100gr σταφίδες (και αν είναι σπιτικές, όπως τις κάνουμε εμείς, με κανέλα, γαρύφαλο και βασιλικό, ακόμη νοστιμότερες!)
100gr καρύδια
50gr σκούρα καστανή ζάχαρη
1/2 κ.γ. κανέλα σε σκόνη

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Ζύμη
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ζυμώνουμε με το χέρι ή με το μίξερ έως ότου γίνει μια αρκετά μαλακή ζύμη. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο να ξεκουραστεί για 1 ώρα. Μπορούμε επίσης να την ετοιμάσουμε και από την προηγούμενη το βράδυ.

Γέμιση
Καθαρίζουμε τα μήλα και κόβουμε το καθένα σε 8 κομμάτια. Τα ανακατεύουμε με όλα τα υπόλοιποα υλικά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη. Ανοίγουμε με πλάστη σε δίσκο τέτοιας διαμέτρου έτσι ώστε να χωράει στο τσέρκι. Ο κάτω δίσκος να είναι μεγαλύτερος για να καλύψει τα τοιχώματα. Στρώνουμε τον έναν δίσκο στο τσέρκι. Από πάνω βάζουμε το μείγμα της γέμισης και σκεπάζουμε με το δεύτερο δίσκο. Ψήνουμε για 50-60 λεπτά έως ότου ροδίσει. Την βγάζουμε από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει καλά πρωτού την ξεφορμάρουμε.

Πρωτού σερβίρουμε, μπορούμε να πασπαλίσουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα!

Η συνταγή είναι από το περιοδικό γλυκές ιστορίες, Τεύχος 19, Μάρτιος 2012

Μενού...νηστείας

Αρακάς (μπιζέλια) με πατάτες, αγκινάρες, καρότα και άνιθο!!Γιάμι!!

Ξεκίνησε και η εβδομάδα των Παθών!
Αρκετός κόσμος νηστεύει μόνο αυτή την ενδομάδα, ενώ άλλοι έχουν κάνει μακρύτερο δρόμο!

Όπως και να 'ναι θα σας δώσω μερικές προτάσεις-λύσεις και ελπίζω να τις βρείτε γρήγορες και απλές!

Παρεμπιπτόντως, δεν είμαι καλή μαγείρισσα. Παντρεμένη δύο μόλις έτη και ακόμη παλεύω να διορθωσω το αλάτι στο φαγητό!!

Τέλος πάντων.

Ας επανέλθουμε στις επιλογές νηστίσιμων εδεσμάτων!

Για τις ημέρες που επιτρέπεται να καταναλώσουμε λάδι.

Ως πρώτο επιλέγω αυτό που σήμερα μαγείρεψα και το βλέπετε και στην παραπάνω φωτογραφία!! (Ναι, είμαι περήφανη!!).
Είναι αρακάς με πατάτες, καρότα, αγκινάρες και άνιθο! Γρήγορο και νοστιμότατο.
Άλλη επιλογή είναι τα κουκιά με τις αγκινάρες. Δεν βάζουμε ντομάτα. Τα αφήνουμε να ψηθούν στο λάδι, κρεμμύδι, με λίγο νερό και στο τέλος προσθέτουμε λεμόνι και λίγο αλεύρι ή corn flower.
Επόμενη, για εκείνες που έχουν χρόνο και δεν βαριούνται (βλέπε άλλες μαμάδες...όχι εμένα:)) είναι τα γεμιστά... μένουν και την επόμενη μέρα!!!
 Έπειτα, μπορούμε να φτιάξουμε και σάλτσα για μακαρόνια (ή οποιοδήποτε άλλο ζυμαρικό) με οστρακοειδή.

Για τις ημέρες που δεν καταναλώνουμε λάδι

Φτιάχνουμε μια απλή σουπίτσα με πολλά υλικά (καρότα, σέλινο, πατάτα, κρεμμύδι, ρύζι, ντομάτα κλπ).

Κριθαράκι με ντομάτα
Μαυρομάτικα φασολάκια βραστά με άνιθο
Πατάτα βραστή σε σαλάτα (χωρίς λάδι)

Και για περισσότερα νηστίσιμα δείτε εδώ.